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加拿大美食红酒炖牛肉  

2014-11-17 12:40:45|  分类: 红酒健康 |  标签: |举报 |字号 订阅

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加拿大美食红酒炖牛肉

    1.培根切粗丝,洋葱切丝,胡萝卜切片

  2.牛肉切成5厘米左右的大块,用厨房纸吸干表面的水分

  3.炒锅里倒入橄榄油,放入培根翻炒,直至培根变成棕色,将培根捞出,油留在锅里

  4.烧热刚刚做好的培根油,把牛肉放入煎透,煎到牛肉的每个面都是棕色即可

  5.将煎好的牛肉捞出,培根油倒掉不用,炒锅里重新放少许橄榄油,下洋葱丝和胡萝卜片翻炒至蔬菜变色

  6.百里香和香叶弄碎(越碎越好),大蒜切片

  7.煎好的牛肉、炒好的洋葱丝和胡萝卜片、刚刚做培根油时捞出的培根一起放入炖锅里,倒入红酒,调入百里香、香叶、大蒜、白胡椒粉以及热牛肉汤,炖制40分钟

  8.口蘑切成小块,小洋葱切半

 9.炒锅里烧热橄榄油,将口蘑和小洋葱放到锅里煎炒至蔬菜颜色完全变深

  10.牛肉炖好后,将汤汁和牛肉分开

  11.先将剩余的汤汁放入炒锅里加热至沸

  12.最后将炖好的牛肉以及口蘑和小洋葱放到锅里一同翻炒至收汁,按个人口味调入盐

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